Siapa sangka, alat masak satu ini awalnya cuma dianggap tren sesaat. Nyatanya, air fryer sampai sekarang masih jadi penyelamat dapur bagi banyak orang. Bukan cuma buat menghangatkan sisa ayam goreng, tapi juga bisa dipakai bikin aneka camilan yang rasanya nggak kalah sama gorengan konvensional.
Masalahnya, sebagian orang malas memakai air fryer karena bingung mau masak apa. Padahal, bahan-bahannya sederhana saja. Kebanyakan sudah ada di dapur atau tinggal beli di warung dekat rumah. Berikut beberapa camilan yang bisa dicoba, lengkap dengan cara membuatnya.
1. Tahu Bakso Goreng Air Fryer
Camilan ini cocok buat sore hari sambil nonton serial favorit. Bahannya gampang: tahu putih, bakso sapi, tepung serbaguna, bawang putih, dan sedikit merica.
Caranya, tahu dibelah tengah tapi jangan sampai putus, lalu isi dengan bakso yang sudah dihaluskan bersama bawang putih dan merica. Celupkan ke adonan tepung yang sudah diberi air, lalu susun di rak air fryer. Olesi sedikit minyak biar tidak lengket. Masak di suhu 180 derajat selama 12 menit, balik di tengah waktu. Hasilnya, tahu bakso renyah di luar, lembut di dalam.
2. Pisang Goreng Crispy Tanpa Minyak Banyak
Pisang goreng selalu jadi camilan favorit sejuta umat. Dengan air fryer, kita tetap bisa dapat tekstur crispy tanpa harus berendam minyak.
Pilih pisang kepok atau pisang uli yang matangnya pas. Potong sesuai selera. Buat adonan dari tepung terigu, sedikit tepung beras, gula, garam, dan air. Celupkan pisang ke adonan, lalu gulingkan ke tepung panir kasar. Susun di air fryer, semprot tipis-tipis dengan minyak. Masak 170 derajat selama 10-12 menit. Sajikan hangat, bisa ditambah topping keju atau cokelat leleh.
3. Kentang Wedges Bumbu Paprika
Kentang wedges sering dianggap makanan restoran. Padahal bikinnya gampang dan bahannya cuma kentang, minyak zaitun, bubuk paprika, bawang putih bubuk, garam, dan lada.
Cuci kentang sampai bersih, potong bentuk wedges tanpa dikupas. Rendam air garam 15 menit biar empuk, lalu tiriskan dan keringkan. Campur dengan bumbu dan sedikit minyak zaitun. Masukkan ke air fryer, masak 200 derajat selama 15 menit. Jangan lupa kocok rak di tengah proses supaya matang merata. Sajikan dengan saus mayones atau sambal.
4. Roti Pisang Cokelat Gulung
Buat yang punya roti tawar sisa di rumah, camilan ini wajib dicoba. Isinya bisa pisang, cokelat batang, atau selai kacang.
Pipihkan roti tawar dengan rolling pin atau gelas. Isi dengan pisang dan cokelat, gulung rapat. Celupkan ke telur kocok, lalu balur tepung panir. Susun di air fryer, beri sedikit minyak di permukaan. Masak 180 derajat selama 8 menit. Hasilnya, roti gulung renyah dengan isian meleleh yang bikin nagih.
5. Jamur Enoki Crispy
Jamur enoki memang sedang naik daun. Selain buat steamboat, enoki juga enak digoreng crispy. Bahannya: enoki, tepung bumbu serbaguna, air es, dan bubuk cabai kalau suka pedas.
Potong akar enoki, cuci bersih, lalu pisahkan per bagian kecil. Celupkan ke adonan tepung yang agak encer, lalu gulingkan ke tepung kering. Susun di air fryer, semprot minyak. Masak 180 derajat selama 10 menit. Sajikan dengan bubuk cabai atau saus keju.
6. Ubi Cilembu Madu
Ubi cilembu yang manis legit bisa jadi camilan sehat dari air fryer. Cukup cuci bersih, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu, lalu panggang di air fryer 200 derajat selama 30-40 menit tergantung ukuran. Setelah matang, belah dan beri sedikit madu serta margarin. Aroma manisnya bikin dapur terasa hangat.
Tips Biar Hasil Air Fryer Maksimal
Pertama, jangan menumpuk bahan. Susun satu lapis supaya panas bisa berputar merata. Kedua, selalu olesi atau semprot minyak tipis, karena air fryer tidak benar-benar menggoreng tanpa minyak. Ketiga, balik bahan di tengah waktu memasak supaya warnanya rata. Keempat, sesuaikan suhu dan waktu dengan jenis air fryer masing-masing, karena tiap merek kadang beda karakter.
Menu Camilan yang Bisa Disesuaikan Selera
Kelebihan camilan air fryer adalah fleksibilitasnya. Mau versi pedas, manis, atau gurih, semuanya bisa disesuaikan. Bumbu seperti bawang putih bubuk, paprika, keju parut, atau madu hampir selalu tersedia di toko kelontong. Jadi tidak perlu belanja bahan impor yang mahal.
Yang paling penting, memasak dengan air fryer jauh lebih praktis dibanding menggoreng biasa. Tidak ada cipratan minyak, tidak perlu berdiri lama di depan kompor, dan peralatan makan pun lebih sedikit yang kotor. Cocok buat anak kos, ibu rumah tangga, atau siapa pun yang ingin ngemil enak tanpa ribet.
Jadi, mulai sekarang jangan biarkan air fryer cuma jadi pajangan di dapur. Coba salah satu resep di atas, lalu kreasikan sendiri sesuai bahan yang ada. Siapa tahu, camilan buatan sendiri justru lebih disukai keluarga dibanding jajanan beli.
