Menyiapkan bekal sekolah sering bikin pusing, apalagi kalau si kecil termasuk tipe pemilih makanan. Belum lagi waktu pagi yang mepet, kadang bikin kita menyerah dan akhirnya beli jajanan di sekolah. Padahal, bekal buatan sendiri jauh lebih terkontrol gizinya, lebih hemat, dan tentu saja lebih higienis.
Sebenarnya, ada banyak olahan bekal yang tidak butuh bahan mahal atau langka. Cukup bermodal telur, ayam, sayur, dan bumbu dapur yang biasa ada di rumah, kita sudah bisa menyulap bekal yang bikin anak semangat makan siang. Berikut beberapa resep andalan yang bisa dicoba besok pagi.
1. Nasi Bento Telur Gulung Sosis
Menu ini paling gampang dibuat dan hampir semua anak suka. Bahan utamanya cuma nasi putih, telur, sosis, dan sedikit mentega. Pertama, kocok dua butir telur dengan sedikit garam dan irisan daun bawang. Panaskan teka anti lengket, beri mentega, lalu tuang telur dan gulung perlahan. Di sisi lain, goreng sosis sebentar sampai matang. Setelah itu, tata nasi di kotak bekal, tambahkan telur gulung yang sudah dipotong, sosis, dan sedikit irisan timun atau selada sebagai penyegar.
Supaya lebih menarik, bisa tambahkan nori kecil atau saus tomat di sisi wadah. Anak-anak biasanya lebih lahap kalau tampilannya lucu dan berwarna.
2. Ayam Kecap Mentega ala Rumahan
Ayam jadi bahan yang paling fleksibel untuk bekal. Potong dadu ayam fillet, lalu tumis dengan bawang putih cincang dan sedikit bawang bombay. Setelah ayam berubah warna, masukkan kecap manis, saus tiram, sedikit merica, dan sejumput garam. Terakhir, tambahkan mentega sedikit agar aromanya menggoda. Masak sampai kuah mengental, lalu angkat.
Menu ini cocok disandingkan dengan nasi hangat dan tumis buncis wortel yang dipotong kecil-kecil. Rasanya gurih manis, tidak pedas, jadi aman untuk anak SD.
3. Rolade Tahu Sayur
Buat yang ingin menyelipkan sayuran tanpa si kecil sadar, rolade tahu bisa jadi solusi. Haluskan tahu putih, campur dengan wortel parut, daun bawang, telur, dan sedikit tepung terigu. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Setelah adonan tercampur, bungkus dengan kulit lumpia atau bisa juga dibentuk bulat pipih dan langsung digoreng. Kalau ingin lebih sehat, kukus dulu sebelum digoreng sebentar agar tidak terlalu berminyak.
Rolade ini bisa dibuat malam sebelumnya dan disimpan di kulkas, tinggal goreng pagi-pagi. Praktis banget.
4. Pasta Fusilli Saus Tomat Simple
Sesekali bawa pasta ke sekolah bisa jadi variasi yang menyenangkan. Rebus fusilli sampai empuk, tiriskan. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun, masukkan tomat yang sudah diblender, beri garam, gula sedikit, dan oregano kering. Masukkan pasta, aduk rata. Tambahkan potongan sosis atau bakso agar lebih mengenyangkan.
Pasta ini enak dimakan dingin atau hangat, jadi tidak masalah kalau bekal baru dibuka saat jam istirahat.
5. Bola-bola Nasi Isi Abon
Nasi sisa semalam jangan dibuang. Bisa diolah jadi bola-bola nasi yang mengenyangkan. Campur nasi dengan sedikit margarin dan kaldu jamur, lalu bentuk bulat dan isi dengan abon ayam atau keju parut. Setelah semua dibentuk, bisa langsung dimasukkan ke kotak bekal. Supaya lebih renyah, bisa juga digulingkan ke telur kocok lalu digoreng sebentar.
Anak-anak biasanya suka karena bisa dimakan langsung tanpa sendok, seperti camilan.
Tips Menyiapkan Bekal Agar Tidak Repot Pagi Hari
Kunci bekal praktis bukan pada resepnya saja, tapi pada persiapan. Biasakan memotong sayur atau mengolah bahan dasar pada malam sebelumnya. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Pagi tinggal masak sebentar atau bahkan hanya menata.
Selain itu, pilih kotak bekal yang mudah dibuka anak, tidak terlalu berat, dan punya sekat agar makanan tidak tercampur. Sertakan juga tisu makan dan sendok kecil yang aman.
Jangan lupa, variasi itu penting. Anak bisa bosan kalau bekalnya itu-itu saja. Tapi bukan berarti harus masak rumit setiap hari. Cukup putar menu dari lima resep di atas, kombinasikan dengan buah potong atau susu kotak kecil.
Yang terpenting, libatkan anak saat memilih menu. Biarkan mereka ikut menata bekal sesekali. Dengan begitu, mereka merasa punya andil dan lebih semangat menghabiskan makanannya.
Membawa bekal dari rumah bukan cuma soal hemat, tapi juga bentuk kasih sayang yang bisa dinikmati anak di sekolah. Selamat mencoba di rumah, ya.
