Ubi ungu, atau di kenal sebagai purple sweet potato, adalah salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Warna ungu pada ubi ini berasal dari senyawa antosianin, yaitu antioksidan yang memiliki efek perlindungan bagi tubuh dari berbagai penyakit. Berikut beberapa manfaat ubi ungu yang baik untuk kesehatan.
Sumber Antioksidan yang Tinggi
Img: pixabay by auntmasako
Ubi ungu kaya akan antosianin, yaitu jenis antioksidan yang berperan dalam melawan radikal bebas. Radikal bebas dapat merusak sel-sel tubuh, menyebabkan penuaan dini, serta memicu berbagai penyakit kronis seperti kanker. Dengan mengonsumsi ubi ungu secara rutin, tubuh mendapatkan perlindungan tambahan terhadap risiko-risiko tersebut.
Manfaat Ubi Ungu untuk Menjaga Kesehatan Jantung
Img: pexels.com by auntmasako
Kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam ubi ungu baik untuk kesehatan jantung. Serat dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah, sementara kalium membantu menyeimbangkan tekanan darah. Selain itu, antosianin dalam ubi ungu juga mampu menurunkan risiko penyakit jantung dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan elastisitas pembuluh darah.
Manfaat Ubi Ungu untuk Menjaga Kesehatan Mata
Img: pixabay.com by albany colley
Ubi ungu mengandung vitamin A dan C, yang baik untuk kesehatan mata. Vitamin A mendukung fungsi retina dan penglihatan malam, sedangkan vitamin C berperan dalam mencegah degenerasi makula yang bisa menyebabkan kebutaan pada orang lanjut usia. Konsumsi ubi ungu dapat membantu menjaga kesehatan mata secara keseluruhan.
Mendukung Pencernaan
Img: pixabay.com by ghostworld
Ubi ungu mengandung serat yang cukup tinggi, sehingga baik untuk pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, memperbaiki gerakan usus, dan menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus. Dengan pencernaan yang baik, tubuh dapat menyerap nutrisi dengan lebih efisien dan menjaga kesehatan usus besar.
Menjaga Berat Badan
Ilustrasi Berat Badan (img: pexels.com by ketut subiyanto)
Kandungan serat dan air yang tinggi pada ubi ungu membuatnya cocok sebagai makanan untuk mengontrol berat badan. Serat yang tinggi membantu membuat perut kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan berlebihan. Selain itu, ubi ungu memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman dikonsumsi untuk menjaga gula darah tetap stabil.
Menyediakan Nutrisi Penting
Img: pixabay.com by chefkeem
Selain vitamin A dan C, ubi ungu juga mengandung vitamin B6, magnesium, dan zat besi yang di butuhkan tubuh. Nutrisi ini berperan penting dalam menjaga fungsi saraf, membentuk energi, dan mendukung kesehatan tulang.
Secara keseluruhan, ubi ungu adalah pilihan makanan sehat yang kaya nutrisi dan bermanfaat untuk kesehatan.
