Manfaat Vitamin C

Sebelum membahas jenis-jenis sayuran tinggi vitamin C, ada baiknya Anda memahami beberapa manfaat vitamin C bagi tubuh. Vitamin C dikenal baik untuk kesehatan kulit, tetapi manfaatnya tidak terbatas pada itu. Vitamin C juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan memperbaiki kadar leukosit, sehingga membantu melawan flu dan infeksi lainnya. Selain itu, vitamin C bermanfaat untuk kesehatan mata dengan menjaga ketajaman penglihatan dan mengurangi risiko katarak.

Rekomendasi Sayuran Tinggi Vitamin C

Secara umum, vitamin C banyak terdapat pada buah-buahan, namun ada juga sayuran yang mengandung vitamin C tinggi. Berikut beberapa jenis sayuran yang kaya vitamin C:

• Kangkung

Ilustrasi Kangkung (img: umsu.ac.id)

Setiap 100 gram kangkung mengandung sekitar 32 miligram vitamin C. Selain itu, kangkung juga kaya akan zat besi, vitamin A, dan gizi lainnya.

• Bayam

Ilustrasi Bayam (img: kecmijen.semarangkota.go.id)

Bayam mengandung 52 miligram vitamin C per 100 gram. Bayam juga mengandung vitamin K, fosfor, serat, dan tiamin. Jangan memasak bayam terlalu lama agar gizinya tidak berkurang.

• Cabai

Ilustrasi Cabai (img: alodokter)

Cabai rawit mengandung 70 miligram vitamin C per 100 gram, sementara cabai merah mengandung 150-200 miligram vitamin C per 100 gram. Cabai juga kaya vitamin A dan nutrisi lainnya.

• Paprika

Ilustrasi Paprika (img: halodoc)

Paprika merah mengandung 190 mg vitamin C per 100 gram, paprika kuning 183,5 mg, dan paprika hijau 0,06 mg. Selain vitamin C, paprika juga mengandung kalsium, vitamin A, fosfor, magnesium, dan kalium.

• Sawi

Ilustrasi Sawi (img: pixabay.com)

Satu porsi sawi seberat 240 gram mengandung 195 miligram vitamin C, cukup untuk memenuhi kebutuhan harian orang dewasa. Sawi sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar kandungan gizinya tidak hilang.

• Brokoli

Ilustrasi Brokoli (img: rasa.my)

Dalam 120 gram brokoli terdapat 51 miligram vitamin C, memenuhi sekitar 50% kebutuhan harian orang dewasa. Brokoli juga rendah kalori dan dapat menurunkan risiko kanker dengan menekan protein C-reaktif.

Itulah beberapa sayuran tinggi vitamin C yang bisa Anda konsumsi untuk menjaga kesehatan tubuh.

The post Rekomendasi Sayuran Kaya Vitamin C Layak Di Konsumsi appeared first on Media Edukasi Indonesia.