Penasaran? Yuk, simak artikel ini sampai selesai!

Kuliner Indonesia merupakana salah satu sebuah simbol kekuatan budaya yang berkaitan dengan sejarah dan tradisi masyarakat.

Keragaman makanan tradisioanal Indonesia pun memiliki nilai-nilai kearifan lokal, serta syarat akan makna yang terkandung tersendiri.

Salah satu kuliner nusantara yang mewarisi cita rasa dari leluhur yang sangat kental, yaitu dodol. 

Filosofi Dodol

Dalam proses pembuatannya tersirat makna filosofis yang menggambarkan kebersamaan dan keberagaman.

Pembuatan dodol biasanya melibatkan beberapa orang. Ada pula pembagian tugas di dalamnya.

Para laki-laki bertugas mengaduk adonan dodol yang prosesnya dapat memakan waktu hingga 10 jam, hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Sedangkan para perempuan, bertugas menyiapkan bahan-bahan.

Melalui dodol yang dibuat dalam proses yang lama dan dikerjakan bersama-sama ini lah, semangat gotong royong sangat diperlukan.

Asal Mula Dodol

Mengutip dari indonesia.go.id, terdapat kisah-kisah terkait dodol yang masyarakat yakini di berbagai daerah di Indonesia.

Banyak sebutan yang identik dengan dodol, seperti Nian Gao atau Kue Keranjang, Wajit, Jenang, Lempok, Gelinak, dan beragam nama lain di berbagai daerah di Indonesia.

Bagi masyarakat Betawi yang dulu bernama Batavia, dodol merupakan makanan perayaan. Oleh karena itu, sampai saat ini, dodol nggak pernah absen dalam berbagai acara perayaan khususnya di Jawa Barat, seperti acara pernikahan atau khitanan.

Dalam budaya orang-orang Tionghoa, dodol yang dikenal dengan nama Kue Keranjang ini menjadi ciri khas dalam perayaan tahun baru imlek.

Lain lagi bagi masyarakat jawa. Pada kalangan masyarakat jawa, dodol dikenal dengan sebutan Jenang. Makanan ini pun telah dikenal sejak zaman kerajaan Hindu-Buddha, lho!

Itulah sebabnya, eksistensi jenang melekat di berbagai upacara adat, baik itu hajatan pernikahan, perayaan kelahiran anak, bahkan upacara kematian.

Hampir di setiap acara, masyarakat selalu menyajikan makanan ini.

Nah, itu dia beberapa sejarah dan filosofi dodol. Ternyata, dodol bukan hanya makanan biasa ya! Banyak sekali nilai dan filosofi yang terkandung di dalamnya.

Jangan lupa kunjungi laman Instagram dan Facebook Media Edukasi Indonesia untuk mendapatkan informasi dan fakta-fakta menarik lainnya!

The post Terkenal sebagai Oleh-oleh Khas Garut, Ternyata ini Sejarah dan Filosofi Dodol appeared first on Media Edukasi Indonesia.

Indonesia memang sangat terkenal dengan ragam kuliner di setiap daerahnya. Salah satunya yaitu makanan khas yang satu ini, gethuk.

Gethuk merupakan makanan ringan yang terbuat dari singkong kukus yang ditumbuk halus bersama gula merah. Tak heran tekstur dari makanan ini sangat lembut, sehingga banyak digemari!

Nah, tapi tahukah kamu seperti apa sih filosofi gethuk ini? Daripada penasaran, yuk buruan simak artikel ini sampai selesai!

Asal Mula Gethuk

Makanan populer ini berasal dari Magelang, tak heran sampai saat ini Magelang pun mendapat julukan sebagai Kota Gethuk.

Sejarahnya sendiri berawal pada zaman penjajahan Jepang. Beberapa pendapat mengatakan jika kala itu bahan pangan pokok, yaitu beras, sangat langka, sehingga penduduk pun memanfaatkan singkong sebagai bahan makanan utama pengganti beras.

Singkong sendiri merupakan bahan makanan yang sangat mudah kamu temukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur, lho!

Hingga pada suatu hari, seorang penduduk Magelang, tepatnya di desa Karet, bernama Ali Mohtar mencoba berinovasi membuat makanan lezat berbahan singkong, yaitu dengan membuat singkong kukus kemudian menghaluskannya bersama gula merah, dan terciptalah gethuk lindri.

Pada saat itu, proses penghalusan singkong masih dengan cara manual yakni menumbuknya dengan lesung. Namun, pada tahun 1985, Mbah Ali berhasil membuat mesin penghalus singkong yang mampu menghasilkan gethuk dalam jumlah banyak dalam waktu yang lebih cepat.

Setelah Mbah Ali meninggal, usahanya pun diambil alih oleh anak-anak dan para cucunya.

Berawal dari usaha Mbah Ali itulah, gethuk menjadi makanan yang saat ini sangat populer.

Filosofi Gethuk

Makanan yang berbahan dasar singkong ini memiliki makna kesederhanaan. Artinya, dengan makanan ini, memberikan pembelajaran tentang rasa syukur atas apa yang Tuhan berikan, entah sesederhana apapun itu.

Nah, itu dia filosofi dan sejarah gethuk. Jadi, sekarang, kita bukan hanya sekedar menikmatinya, tetapi jadi tahu, deh, sejarah dan filosofinya!

Jangan lupa kunjungi laman Instagram dan Facebook Media Edukasi Indonesia untuk mendapatkan informasi dan fakta-fakta menarik lainnya!

The post Makanan Khas Magelang, Ini Dia Filosofi Gethuk appeared first on Media Edukasi Indonesia.

1. Rendang

Img: Pixabay.com – Denny Lubis

Nama rendang pasti sudah tidak asing lagi untuk kita sebagai masyarakat Indonesia. Namun, ternyata rendang tidak hanya populer di dalam negeri, tetapi juga sampai ke luar negeri, lho! Kuliner khas Indonesia yang satu ini merupakan olahan yang berbahan dasar daging sapi dengan rempah-rempah yang istimewa. Dalam proses pembuatannya, daging sapi yang menjadi bahan utama rendang ini dimasak hingga berjam-jam. Dari proses pemasakan yang lama itu, keluarlah daging bertekstur lembut dengan cita rasa yang Indonesia banget!  

2. Nasi Goreng

Img: Pixabay.com – Abierachman

Kuliner khas Indonesia yang berikutnya adalah nasi goreng. Siapa sangka makanan yang dapat dengan mudah kita buat di rumah ini ternyata sudah menembus selera internasional hingga menjadi salah satu makanan Indonesia yang mendunia. 

3. Soto 

Img: Kompas.com

Indonesia memiliki berbagai jenis soto yang berbeda tiap daerahnya. Namun, siapa sangka makanan yang begitu umum kita jumpai di tanah air ini berhasil menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang go international. Wah, keren banget! Nah, buat kalian yang belum tahu atau lupa seperti apa rupa soto ini, soto adalah makanan khas Indonesia dengan kuah bercitarasa istimewa dengan isian yang beranekaragam. Isian tersebut antara lain adalah nasi, potongan sayur, daging ayam, tomat, jeruk nipis, dan lain sebagainya.

4. Sate

Img: pixabay.com – saesherra

Selain rendang, soto, dan nasi goreng, ternyata sate juga berhasil menjadi makanan Indonesia yang mendunia, lho. Sate merupakan kuliner khas Indonesia yang berbahan dasar daging ayam, kambing, atau hewan sejenisnya yang kemudian melalui proses pembakaran sebelum mendapatkan siraman bumbu kacang yang nikmat.

5. Gado-gado

Img: en.wikipedia.org

Kuliner khas Indonesia yang berhasil mendunia yang berikutnya adalah gado-gado. Makanan dengan isian berupa beberapa jenis sayur, tahu, tempe, hingga isian lain ini menjadi makanan yang sudah populer di dalam dan luar negeri. Selain dengan isiannya yang beranekaragam, gado-gado juga lengkap dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk yang lezat.

Nah, itulah 5 kuliner Indonesia yang mendunia. Dari kelima makanan tersebut, sudahkah kamu menyicip semuanya? Yuk, kunjungi laman Instagram dan Facebook Media Edukasi Indonesia untuk mendapatkan informasi dan fakta-fakta unik lainnya ya!

The post 5 Kuliner Indonesia yang Mendunia, Udah Pernah Coba Semuanya? appeared first on Media Edukasi Indonesia.